Un petit tour dans ma
cuisine…
Ce n’est pas que je sois une grande cuisinière, mais j’aime passer du temps dans ma cuisine pour y préparer tout plein de bonnes choses ! Et d’après ma moitié, je ne me débrouille pas trop mal…
Bon, suivez moi… je vous montre !
Et oui… encore un dessert !!! Mais un dessert très frais et très léger !
Ingrédients pour 4 petits ramequins : 250g de fromage blanc (20% MG), 2g d’agar-agar, 12 cl de crème liquide très fraiche, 5 c à s d’édulcorant, 125 g de fraise.
Tout d’abord, battre la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Dans un autre saladier mélanger le fromage blanc, l’agar-agar et 4 c d’édulcorant puis y incorporer doucement la crème battue.
Répartir la préparation dans les ramequins et mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
Pendant ce temps, il y a largement le temps de préparer le coulis ! Pour cela mixer simplement les fraises avec la
dernière cuillère d’édulcorant. Et mettre également au frais jusqu’au moment de servir.
Ne pas avoir le droit au sucre ne veut pas dire ne pas avoir le droit aux desserts ! Il suffit de s’adapter et apprendre à cuisiner avec un peu d’édulcorant.
Voici donc une petite recette de clafoutis pour laquelle il faut :
500g de cerises bien mûres, 4 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 6 c à s d’édulcorant, 1 pincée de sel, 5 c à s rase de farine + 1 de maïzena, 25 cl de lait et un peu de beurre pour le moule.
Tout d’abord, préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps…
Mélanger, les œufs, les sucres et le sel puis ajouter la farine et la maïzena et enfin le lait. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pate bien lisse.
Beurrer le moule, y répartir les cerises et verser la pate.
Enfourner pendant 30 minutes.
Ultra simple et super bon !!! A vous de jouer !
Voici une nouvelle petite recette toute simple pour laquelle il faut:
100g de sucre (mais pour mon régime diabète, c’est 10g d’édulcorant), 1 sachet de sucre vanillé, 10 cl de lait, 35 cl de crème fluide, 2 jaunes
d’œufs + 2 œufs entiers et enfin… des abricots (6-7 selon la grosseur) !
Tout d’abord, préchauffez le four à 150°C (th.5).
Pendant ce temps…
Couper les abricots en petits dés et les répartir dans 6 petits ramequins. Ensuite, dans une jatte, mélanger les œufs et les sucres, puis incorporer peu à peu la crème fluide et le lait.
Enfin, verser cette préparation dans les ramequins, placer les dans un bain-marie et mettre au four 30 minutes jusqu'à ce
que la crème soit
prise.
Laissez refroidir puis réfrigérez 30 minutes.
Mmmm ! Un régal !
Comme je dois en ce moment faire attention à ce que je mange à cause du diabète gestationnel, et que j’ai très envie de
chocolat, il fallait bien trouver une solution !
Alors j’ai trouvé cette recette, super facile et rapide à faire :
Faire chauffer 500ml de lait, y ajouter 3
cuillères à soupe de chocolat en poudre (pour moi c’est du 100% cacao non sucré), 4 cuillères d’édulcorant (ça j’’y ai droit !) et l’ingrédient magique… 2g de agar-agar (gélifiant à base
d’algues). Porter le tout à ébullition pendant 2 minutes en remuant. Verser dans des petits ramequins (6), laisser refroidir puis mettre au
réfrigérateur.
Ça n’a l’air de rien, mais franchement c’est super bon ! Et cela me permet de changer du banal yaourt nature non
sucré et surtout de manger du chocolat !!!
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C’est sur, je ne pourrais pas nourrir un régiment avec cette récolte… et puis ça 
